陈晶瑜教授：呼吁餐厅主动标注预制菜
*网易财经智库原创文章转载需经授权。本文不构成投资决策。瑜教吁餐
出品|网易财经智库
编辑|杨倩 主编|杨泽宇
网易财经智库《C位观察》节目一一看C位大佬解读C位大事。独家对话智库头部经济学家、厅主企业家、动标各个领域KOL，注预制菜解读时下热议的陈晶财经和社会问题。
NO.065对话中国农业大学食品科学与营养工程学院教授陈晶瑜
她解释道，仅凭出餐时间快慢进行判断会产生误判：一方面，授呼许多菜肴本身的厅主烹饪时间就很短；另一方面，餐厅的动标后厨效率与传菜流程差异巨大，有的注预制菜餐厅传菜体系非常长，菜品做好后可能经历一段时间才上桌；而有的陈晶餐厅锅气十足、炒好即上，瑜教吁餐速度反而很快。授呼因此，上菜时间与菜品是否为预制菜之间，并无必然联系。
陈晶瑜指出了一个更深层的问题：消费者本就不该背负那些并非由他们承担的鉴定责任。她坦言：“我觉得中国的消费者很辛苦”，需要自行判断农残、药残、配料表、营养成分、保质期乃至产品形态，有点过度焦虑。
她认为，讨论的焦点不应是教消费者如何辨别，而应推动商家履行告知义务，保障消费者的知情权，不能将甄别负担转嫁给消费者，最终必须通过进一步完善国家监管体系来确保信息的透明与产品的合规。
网易财经智库（微信公号：wyyjj163） 出品
网易财经智库是网易新闻打造的财经专业智库，整合网易财经原创多媒体矩阵，依托于上百位国内外顶尖经济学家的智慧成果，针对经济学热点话题，进行理性、客观的分析解读，打造有态度的前沿财经智库。欢迎来稿（投稿邮箱：cehuazu2016@163.com）。
(责任编辑：百科)
泉州市区笋江路提升改造 车辆请注意绕行
暴雨突袭！泉州消防官兵营救疏散群众170余人！
零封对手！泸州门将范德顺一战“封神”！
重庆铜梁龙再次道歉：对阿萨莫阿受伤表示痛心，祝早日康复！推荐文章
-
中高考期间严查噪声污染 举报电话：12369、22594110 海峡网5月15日讯 泉州网记者 谢曦）中、高考即将来临，为了给考生创造一个安静的学习、休息和考试环境，市环保局近日下发通知，从5月31日
...[详细]
-
雨水送清凉 暑热稍缓解海峡网8月14日讯 泉州晚报记者游怡冰）昨日，晴热高温的天气依旧，午后气温高，大部分乡镇温度在35℃以上。好消息是，今天雨水终于来送清凉了，持续多日的暑热将有所缓解。根据市气象台
...[详细]
-
“川超”泸州队主场战平自贡队 18岁门将范德顺获赞“泸州范德萨”
封面新闻记者 徐庆10月8日晚，2025/2026“川超”川南赛区泸州首场主场比赛战罢，泸州窖香队与自贡灯城燊龙队0:0握手言和。主队18岁的门将范德顺高接低挡，多次扑出极具威胁性的进攻，成为全场最耀
...[详细]
-
苏超联赛四强出炉了，分别是南京、泰州、南通、无锡四个球队。苏超联赛的淘汰赛太刺激了，南京对阵连云港，徐州对阵泰州，两场比赛都是1：1打平，然后直接进入点球大战，这种比赛的局面最具偶然性，而且整个过程球
...[详细]
-
闪电体育10月7日讯中秋月圆之夜传来一则噩耗，山东篮球昔日五虎将之一的徐长锁离世……52岁因病离世。在这之前，他已经与病魔抗争了半年之久。徐长锁出生于山东莱州，曾与巩晓彬、纪民尚、鞠维松和杨文海并称“ ...[详细]
-
近日，前中超门将王年将成转投影视圈在国内足坛引发热议。在拍摄短剧《中国球王》间隙，王年将成接受了九派新闻记者的专访。现在向外界介绍自己时，会提到前职业球员的身份吗？王年将成：那肯定的，我的演员资料里有
...[详细]
-
海峡网7月25日讯泉州网记者林志安 通讯员林鹏鹏 文/图）报警电话那头传来一声低沉的“救命”，然后就挂断了，民警回拨该号码，发现欠费被禁止呼入。事关人命，民警立即帮忙充了话费并
...[详细]
-
泉州网7月30日讯 记者颜雅婷）记者从泉州市重点办了解到，省发改委近日通报了全省第二季度“五个一批”即谋划一批、签约一批、开工一批、投产一批、增资一批）项目正向激励综合考评结果
...[详细]
-
-
来源：综合@ 福建气象、泉州气象网、海峡都市报闽南版注意！注意！注意！今年第13号热带低压于昨天08时生成！据@ 福建气象，今天05 时中心位于台湾彰化境内北纬 24.0度，东经120.4 度）， 近
...[详细]
热点阅读
